Resep Membuat Bubur Menado Enak Sederana

Resep Membuat Bubur Menado Enak Sederana – Berbicara tentang makanan khas Indonesia pasti tidak akan pernah ada habisnya, Negara dengan sejuta makanan ini memiliki banyak sekali makanan khas daerah masing-masing. Mulai dari sabang hingga marauke tidak akan pernah habis jika harus mebahas semua makanan khas dari daerah-daerah yang ada di Indonesia.

Sampai-sampai salah satu makanan terenak di dunia berasal dari Indonesia yaitu rendang, nah salah satu makanan khas yang tidak boleh terlewatkan untuk dibahas adalah bubur manado, jika biasanya kebanyakan orang hanya mengetahui bubur yang disajikan dengan isian kerupuk, ayam suir, kacang, cakwe, daun seledri dan dipadupadankan dengan bumbu kuning. Berbeda dengan bubur asal manado ini. Bubur manado merupakan bubur yang dicampur dengan sayuran dan bumbu khas yang unik, sehingga memiliki rasa yang sangat enak di lidah.

Mau tau jelas bagaimana proses pembuatan dari bubur manadon serta bagaimana cara mengolah bubur manado ini sehingga enak dan cocok untuk lidah anda. Yuk simak secara rinci Resep Membuat Bubur Menado Enak Sederana berikut ini, jangan sampai ada yang terlewatkan ya.

Cara Sederhana Membuat Bubur Menado Enak

Resep Membuat Bubur Menado Enak Sederana

Bahan Bubur :

  • 150 gram beras  (1 gelas kecil)
  • 2 buah jagung manis, di piahkan dari bonggolnya
  • 1 batang singkong/ubi kayu, sekitar 300 gram gunakan singkong atau ubi dengan kualitas yang baik (potong dadu)
  • 200 gram ubi kuning, potong dadu (saya tidak pakai)
  • 300 gram labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu
  • 1500 ml air bersih

Bahan sayur: (opsional)

  • 5 lembar daun gedi, ( jangan digunakan bila sulit dicari)
  • 1 lembar daun kunyit, haluskan
  • 2 batang daun bawang, rajang halus
  • 1 ikat kecil kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, potong kasar
  • 1 ikat kecil bayam, ambil daun dan pucuk mudanya, potong kasar
  • 1 mangkuk daun kemangi, (gunakan bagian mudanya saja)

Note : anda bias menggunakan sayuran apapun yang anda suka

Bumbu yang dihaluskan dan dimemarkan : 

  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
  • 1 sendok makan garam beryodium
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok teh merica haluskan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • Sambal (gunakan sambal matang)
  • Ikan teri atau ikan asin yang sudah digoreng (opsional)
  • Kerupuk

Cara Mengolah Semua Bahan :

  1. Siapkan semua bahan bubur, untuk labu kuning anda bisa menghancurkan seluruh labu seperti yang saya lakukan atau 1/2 bagian labu saja dihancurkan dan sisanya potong kotak ukuran 2 x 2 cm.
  2. Siapkan pancianti lengket, masukkan beras, singkong, jagung, ubi kuning.
  3. Tambahkan setengah air yang sudah disiapkan atau 750ml air,
  4. Masukkan serai masak hingga beras berubah menjadi bubur dan singkong atau ubi yang digunakan sudah terlihat empuk dan menyatu dengan bubur, (biasanya anda membutuhkan waktu kurang lebih 2 sampai 3 jam)
  5. Tambahkan sisa air dan garam, aduk perlahan hingga rata. Masukkan daun kunyit, daun gedi, daun bawang dan labu kuning, aduk rata.
  6. Masukkan kangkung dan bayam, aduk rata. Tutup panci dan masak hingga sayur empuk dan matang.
  7. Sambil menunggu bubur yang anda masak matang, sebaiknya siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih dan merica sampai harum, aduk dan jaga jangan terlalu matang atau gosong, karena kan menggangu cita rasa.
  8. Angkat dan tuangkan tumisan berserta minyaknya ke bubur, aduk rata.
  9. Tambahkan kemangi, aduk sebentar, cicipi rasanya, jika sudah pasa sajikan dan santap dengan bahan pelengkap seperti ikan asin, sambal dan kerupuk yang sudah anda siapkan.

Bagaimana sederhana bukan Cara Membuat Bubur Menado Enak, Semoga bermanfaat untuk anda yang sedang mencoba memasak bubur khas manado. Jangan lupa coba resep lainya ya.