Resep Membuat Es Pisang Ijo Asli Makasar yang Segar

Resep Membuat Es Pisang Ijo Asli Makasar – Minuman serta makanan yang menyegarkan adalah hal yang paling sering dicari dan diinginkan pada saat cuaca panas, minuman dan makanan yang sering dijajakan dipinggir jalan adalah salah satu pilihan yang paling sering dicari, salah satu makanan atau minuman yang menyegarkan yang sering dicari saat cuaca panas adalah Es Pisang Ijo.

Minuman sekaligus makanan resep membuat Es Pisang Ijo yang sangat menyegarkan asal Sulawesi ini, memang sering dijual, rasanya yang manis dan menyegarkan dengan es batu yang diserut akan memuat lidah bergoyang, ditambah lagi dengan buah pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang semakin menggoda lidah.

Namun dari pada membeli pisang ijo asli makasar yang belum tentu terjamin kesehatanya, anda bisa membuat es pisang ijo itu sendiri dirumah, sehingga tidak perlu lagi mengkhawatirkan kesehatanya, jangan takut dulu, membuat es pisang ijo sangatlah mudah, anda hanya perlu mengikuti dan membeli bahan-bahan dibawah berikut ini, yuk simak selengkapnya Resep Pisang Ijo Makasar secara seksama.

Resep Membuat Pisang Ijo yang Segar

Resep Membuat Es Pisang Ijo Asli Makasar

Resep Membuat Es Pisang Ijo Asli Makasar

Bahan Yang diperlukan :

  • 110 ml air putih
  • 410-460 ml santan sedang
  • 35 gram tepung beras
  • 55 gram gula pasir
  • ½ sendok makan garam halus (beryodium)
  • 5-6 buang pisang raja yang telah dikukus (gunakan pisang yang sudah matang)
  • 10 lembar daun suji (sebagai pewarna)
  • 7 lembar daun pandan
  • beberapa lembar daun pisang (untuk mencetak)
  • minyak goreng sebagai olesan
  • sirup manis warna merah
  • es batu serut secukupnya

Bahan-bahan Kuah Es Pisang Ijo :

  • 1 liter santan cair
  • 65 gram tepung beras
  • 110 gram gula pasir
  • ½ sdt garam (beryodium)
  • 1 lembar daun pandan potong beberapa bagian

Langkah-Langkah :

  1. Tumbuk daun suji  yang sudah dibersihkan bersama dengan daun pandan hingga halus, agar warna hijau yang dikeluarkan bagus. Masukan kedalamkain saring kemudian  tuangkan sedikit air bersih diatasnya kemudian dan diperas untuk mengambil pewarna dari daun suji dan daun pandantersebut.
  2. Olah bahan yang sudah disiapkan yaitu tepung beras, gula, santan, garam ke dalam air berwarna hijau dari daun suji kemudian aduk semua bahanhingga rata, lalu masak diatas api kecil hingga bertekstur mengental dan matang
  3. Ambil beberapa sendok adonan untuk menggulung pisang yang sudah direbus, sebaiknya tunggu adonan tersebud hingga dingin agar tidak lengketsaat digulung, ratakan adonan denga sendok diatas daun pisang yang sudah diolesi minyak sebelumnya, kemudian letakkan satu buah utuh pisangyang sudah dikukus, kemudian gulung hingga pisang kukus tertutup semua adonan. Lakukan terus menerus sampai adonan habis, biarkan tetapdidalam daun pisang.
  4. Kukus pisang hijau hingga adonan di dalam bungkusan daun pisang hingga menjadi matang
  5. Tahap berikutnya, buat kuah atau saus untuk menyajikan es pisang ijo caranya adalah campur semua bahan untuk membuat kuah es pisang ijo yang sudah disiapkan, kemudian aduk sambil di masak diatas api kecil sambil di aduk-aduk hingga mengental.
  6. Setelah matang angkat dan di dinginkan

Cara penyajian Es Pisang Ijo :

  • Ambilah pisang ijo, potong beberapa bagian dengan posisi sedikit serong letakan diatas mangkuk saji
  • Tuang beberapa sendok saus es pisang ijo yang sudah dibuat diatas pisang ijo
  • Masukan es batu serut diatasnya
  • Siram dengan sirup cocopandan berwarna merah banyaknya sesuai selera
  • Es pisang ijo asli makasar siap di santap.

Sajikan Es Pisang Ijo yang sudah anda buat sesuai dengan langkah-langkah Resep Pisang Ijo Asli Makasar diatas, santap lah disaat cuaca panas bersama keluarga anda, jika dibuat sendiri dan dengan bahan-bahan yang terjamin kesehatanya anda bisa memberikanya kepada anak anda, sebagai kudapan camilan disiang hari, selamat memasak. Baca Juga Resep Kue Brownis Panggang.