Resep Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Sepesial Puasa

Resep Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Sepesial – Mendekati waktu waktu dekat menjelang bulan puasa, pasti banyak hal-hal yang harus disiapkan, mulai dari persiapan makana, minuman, serta persiapan fisik yang paling di utamakan.

Untuk mendapatkan fisik yang sehat untuk menjalankan ibadah puasa,sebaiknya mengkonsumsi makanan, serta minuman yang baik yang  memiliki banyak manfaat untuk orang yang sedang berpuasa, di Indonesia sendiri ada sebuah tradisi dimana pada bulan puasa tidak lengkap rasanya jika pada saat berbuka tidak menyantap kolak.

Kolak biasanya memiliki macam macam varian jenis seperti kolak pisang, kolak pacar cina, kolak ubi, kolak kolang kaling, kolak biji salak, kolak ubi dan masih banyak lagi. Memang, pada saat menjelang buka puasa banyak sekali yang menjajakan makanan untuk buka puasa di pinggir jalan, namun alagkah lebih nikmat dan enak jik sajian makanan untuk berbuka puasa dibuat sendirin dirumah.

Nah, kali ini kita akan membuat Kolak Biji Salak Ubi Unggu Sepesial walaupun biasanya kolak biji salak dibuat dengan ubi biasa atau ubi kuning kali ini kita akan membuat yang berbeda yaitu menggunakan ubi ungu untuk bahan dasarnya. Yuk simak selengkapnya.

Kolak Biji Salak Ubi Unggu Sepesial

Bahan Yang di Butuhkan :

  • ½ kg Ubi Ungu (Kupas dan cuci hingga bersih kemudian kukus hingga empuk) haluskan menggunakan ulekan
  • 100 gram tepung sagu/tapioca (opsional pilih salah satu)
  • ¼  sendok teh garam (secukupnya)
  • 1000 ml air matang
  • 200 gram gula merah (iris halus agar mudah mencair)
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • 150 sdm tepung tapioka larutkan dalam 2 sendok makan air matang (sebagai pengental)
  • 200 ml santan kental

Cara Mengolah Bahan :

  1. Campur ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan sedikit garamu, uleni hingga semua bahan tercampur rata
  2. Bentuk ubi unggu yang sudah diuleni tersebut, menjadi bentuk bola-bola kecil, sebaiknya jangan dibentuk terlalu besar agar mudah matang
  3.  rebus air matang, gula merah, gula pasir, dan daun pandan, tambahkan sedikit garam, kemudian diamkan hingga mendidih dan gula larut dengan sempurna
  4. saring air gula tersebut, biasanya didalam gula merah terdapat kotoran dari buah aren
  5. masak kembali, setelah itu masukkan bola – bola biji salak ubi ungu
  6. masak hingga biji salak ubi ungu mengapung ke permukaan air gula, kecilkan api kemudian tambahkan tepung tapioca yang sudah dilarutkan didalam air, aduk terus menerus hingga kuah mengental
  7. sebaiknya sambil menunggu biji salak ubi unggu matang, anda bisa masak santan dengan cara merebus santan kelapa dengan ditambahkan sedikit saja garam, aduk terus menerus hingga mendidih,kemudian angkat.
  8.  Sajikan biji salak ubi ungu diatas mangkuk saji siram  saus santan diatasnya, santap kolak biji salak ini dalam ke adaan hangat, setelah minum the hangat saat berbuka puasa.

Demikian Resep Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Sepesial Puasa, semoga bermanfaat, selamat membuat dan selamat menjalankan ibadah puasa.