Resep Membuat Kue Kering Kastengel Keju Renyah

Resep Membuat Kue Kering Kastengel Keju Renyah – Di Indonesia terdapat sebuah kebiasaan yang sangat unik, kebiasaan tersebut dilakukan secara turun temurun sejak lama, kebiasaan itu terjadi saat perayaan hari raya Idul Fitri atau lebaran setiap tahunnya.

Selain menyediakan pakaian baru, kebiasaan menyiapkan aneka masakan dan kue juga menjadi salah satu hal wajib yang dilakukan oleh hamper seluruh masayarakat di Indonesia. Selain menyediakan makanan wajib seperti ketupat sayur, daging sapi semur dan minuman manis, pada hari lebaran juga selalu disediakan aneka kue kering seperti nastar, kastengel, putrid salju, sagu keju, lidah kucing dan masih banyak lagi.

Nah, kali ini kita akan mengulas tentang Cara Membuat Kue Kering Kastengel Keju Renyah yang menjadi salah satu kue kering wajib yang disediakan dirumah pada saat lebaran. Untuk anda yang belum bias membuat kue kering ini, yuk simak bersama-sama bagaiman cara membuat kastengel keju renya yang mudah dan enak dirumah.

Membuat Kue Kering Kastengel Keju Renyah

Bahan-bahan Yang Harus disiapkan untuk Membuat Kastengel :

  • 1000 gram Tepung Terigu (berprotein tinggi gunakan tepung terigu segitiga biru) sangria dan ayak terlebih dahulu
  • 8 butir telur ayam negri ( pisahkan bagian kuning dan putihnya, kita hanya menggunakan bagian kuning saja)
  • 100 gram susu bubuk
  • 1 kg Mentega/ 4 sastet mentega kemasan
  • 50 gram keju apel (anda bias mengganti dengan keju biasa)
  • 200 gram keju biasa (gunakan keju berprotein tinggi)
  • 100 gram tepung maizena, sebaiknya campurkan dengan tepung terigu yang sudah diayak dan disangrai
  • 100 gram (secukupnya keju biasa untuk taburan)
  • Susu putih cair (gunakan susu beruang sebagai olesan)]
  • Pewarna makanan (berwarna merah)

Cara Membuat Olesan Kastengel :

Siapkan mangkuk kecil, masukan kuning telur 2 butir, campurkan dengan 25ml susu beruang, kocok lepas, masukan sedikit saja pewarna untuk menghasilkan warna yang bagus kocok lepas kembali kemudian simpan dilemari es.

Alat Yang dibutuhkan :

  • Cetakan Kue Kastengel berbentuk panjang (biasanya ada dipasar)
  • 1 kayu penggulung (gunakan botol bekas sirup yang sudah dibersihkan
  • 1 pelastik bening berukuran besar (gunting bagian kanan dan kirinya)
  • Loyang
  • Kuas kecil untuk olesan

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah saji berukuran cukup besar
  2. Masukan 6 buah kuning telur, dan mentega kocok lepas menggunakan mixer (tunggu hingga mentega dan telur tercampur rata dan sedikit mengembang
  3. Masukan keju, susu bubuk, keju apel, keju biasa dan tambahkan sedikit saja garam untuk menambah citra rasa.
  4. Kocok lepas kembali hingga semua adonan menjadi satu bagian yang sempurna
  5. Siapkan wadah berukuran sedang, masukan sedikit adonan yang sudah dibuat tadi kurang lebih 4 centong nasi, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit terigu yang sudah dicampur dengan tepung maizena tadi, kemudian aduk menggunakan tangan saja hingga adonan menjadi kalis sehingga mudah di cetak
  6. Siapkan cetakan kastengel, plastic bening dan kayu penggulung. Masukan adonan kastengel yang sudah kalis tersebut kedalam plastic bening, gulung dengan kayu penggulung hingga ketebalanya cukuo sehingga bias dicetak. Kemudian cetak adonan dengan cetakan (sebaiknya masukan alat pencetak kedalam tepung terigu untuk menghindari adonan menjadi lengket) letakan dan susun rapi adonan kastengel yang sudah dicetak kedalam Loyang.
  7. Lakukan hal tersebut berkali-kali hingga adonan kastengel habis
  8. Olesi adonan kastengel yang sudah dicetak dengan olesan yang sudah dibuat, taburkan keju parut diatasnya
  9. Siapkan oven dengan panas 150 drajat celcius (saying menggunakan oven bakar gunakan api kecil untuk menjaga temperature pada oven)
  10. Keluarkan kastengel dari dalam oven jika sudah matang, tunggu sebentar hingga tidak panas lagi kemudian masukan kedalam toples.

Note : kenapa memisahkan adonan kastengel dengan terigu, hal ini untuk menjaga tekstur dari adonan agar tidak mengeras karena terlalu lama didiamkan, sehingga akan membuat tekstur dari kue kering kastengel tersebut tetap renyah saat selesai di panggang.

Resep Membuat Kue Kering Kastengel Keju Renyah diatas untuk membuat kurang lebih 6 toples kastengel dengan ukuran toples ½ kg. atau 500gram. Yuk coba membuatnya dirumah, anda bias menggunakan cetakan kastengel dengan bentuk apapun sesuai kreasi anda.

kastengel ukuran terigu 1 kg, resep kue kastengel 1 kg terigu, kue kering kastengel, resep kastengel untuk 1 kg tepung terigu, cara membuat kue kastengel ukuran 1 kg, resep kue kastengel ukuran 1 kg, resep kastengel untuk ukuran terigu 1 kg, cara membuat kastengel 1000 gram, cara membuat kastengel ukuran 1 kg, resep kastengel keju ukuran 1kg