Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Super Lembut dan Lezat

Kue Lumpur Kentang – Kue yang sering disebut kue kampong ini sangat enak jika dimakan dalam keadaan hangat, biasanya kue ini sering di jual dipasar-pasar tradisional dan ditukang-tukang kue pinggir jalan, rasanya yang enak  pada saat di santap membuat kue ini menjadi kue yang suka dicarai untuk dimakan pada saat pagi hari.

Biasanya kue ini sangat enak bila disantap pada saat keaadaan hangat, karena pada saat keadaan hangat rasa kue lumpur akan sangat meleleh di lidah, rasa kentang yang terdapat pada kue lumpur juga akan sangat terasa.

Membuat kue lumpur ternyata sangat mudah, anda bisa membuatnya sendiri dirumah, hanya saja membuat kue lumpur membutuhkan cetakan yang khusus sehingga anda harus memilikinya jika ingin membuat kue lumpur ini.

Nah, yuk mari sama-sama kita simak bagaiman Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Super Lembut dan Lezat, sehingga ada bisa menyantap kue lumpur dirumah bersama anak, saudara atau orang tua anda tanpa harus membelinya di pasar atau di took kue, bahkan anda juga bisa membuat kue lumpur untuk acara-acara besar seperti arisan keluarga. Yuk simak selengkapnya.

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Super Lembut dan Lezat

Bahan-Bahan Untuk membuat Kue Lumpur :

  • ¼ buah kentang, kupas dan cuci bersih, kemudian rebus  dan haluskan dengan menggunakan ulekan yang dibalut dengan plastic bening.
  • 3 buah butir telur, pisahkan kuning dan putihnya (gunakan kuningnya saja)
  • ½  Sendok makan vanili siap pakai
  • ¼  sdt garam beryodium (secukupnya sesuai selera)
  • 150  gram gula pasir (175 gram gula halus)
  • 150 gram tepung terigu (segitiga biru)
  • 275 ml santan (gunakan ½ dari buah kelapa)
  • 3 lembar daun pandan (cuci dan ikat sampul)
  • 75 gram mentega lelehkan
  • Topping :  anda bisa menggunakan kissmiss, nangka, coklat atau keju (opsional)

Cara membuat Kue Lumpur :

  1. Siapkan wadah, panic anti lengket, kemudian masak santan kelapa kemudian masukan daun pandan aduk terus menerus hingga santan mendidih, jika sudah mendidih kemudia matikan kompor dan diamkan santan agar dinggin
  2. Masukan kentang yang sudah dihaluskan kedalam santan yang sudah dingin, jangan masukan kentang pada santan yang masih panas hal tersebut dapan membuat kegagalan dalam membuat kue.
  3. Siapkan wadah terpisah, kemudian masukan kuning telur, gula pasir, masukkan vanili dan garam kemudian kocok menggunakan mixer. Setelah semua tercampur rata, masukan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau centong nasi secara manual
  4. Masukan adonan tersebut kedalam santan dan kentang kemudian aduk kembali menggunakan mixer. Terakhir masukkan mentega yang sudah dilelehkan aduk kembali hingga rata.
  5. Langkah terakhir, Panaskan cetakan lumpur, olesi dengan mentega terlebih dahulu. Tuang adonan dan taburi topping sesuai pilihan anda. Panggang selama kurang lebih 7 – 10 dengan api kecil.

Kue Lumpur siap disajikan dirumah dan disantap dengan keluarga. Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Super Lembut dan Lezat, dibuat untuk takaran 20 sampai 25 buah Kue Lumpur, anda bisa menambahkan bahan dengan melipat gandakanya dengan jumlah kue lumpur yang akan anda buat, selamat memasak.

Kue lumpur ayu