Resep Membuat Lumpia Basah Bandung Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Membuat Lumpia Basah Bandung Lezat dan Mudah Dibuat – Jika biasanya lumpia dibuat dengan cara digoreng, berbeda dengan lumpia khas Bandung, Jawa Barat ini. Lumpia khas bandung ini biasanya disajikan didalam kuit yang sengaja dibuat untuk membalut isi lumpia kemudian didiamkan saja tanpa diolah lagi.

Namun, jangan khawatir pengolahan kulit lumpia yang benar tidak akan mengurangi cita rasa dari lumpia basah khas bandung ini. Saat ini memang banyak sekali yang sudah menjual lumpia basah dipinggir jalan, dibandrol dengan harga yang cukup murah membuat lumpia basah ini menarik banyak sekali peminat.

Nah, untuk anda yang ingin sekali dan penasaran bagaimana cara membuat lupia basah khas bandung ini, dan bagaimana membuat kulit lumpia yang bagus dan memiliki rasa yang enak saat disantap. Mari simak bagaimana Resep Membuat Lumpia Basah Bandung Lezat dan Mudah Dibuat berikut ini, jika anda mengikutinya dengan benar maka anda bias membuat lumpia basah yang enak.

Cara Membuat Lumpia Basah Bandung Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan- bahan yang Perlu disiapkan :

Membuat Kulit Lumpia

  • Telur 1 butir utuh
  • Susu cair sebanyak 350 ml (gunakan susu cair kemasan low fat)
  • Margarin/mentega sebanyak 1 sendok makan yang sudah dilelehkan terlebih dahulu
  • Tepung terigu sebanyak 150 gram ayak terlebih dahulu (pilih protein sedang)
  • Garam secukupnya sekitar 1 ½ sdt
  • Jagung manis diblender atau tumbuk hingga halus

Cara Membuat Kulit Lumpia :

  1. Campurkan semua bahan kulit lumpia menjadi satu lalu aduk hingga rata pastikan tidak ada lagi bahan yang menggumpal, tipsnya sama saat membuat kulit risoles (kulit lupia yang biasa dijual dipasar)
  2. Dadar di wajan anti lengket berukuran sedang
  3. Lakukan hingga adonan habis atau anda merasa cukup.

Membuat  isi lumpia :

  • Bawang putih yang cacah sebanyak 2 siung saja (anda bias menggunakanya atau tidak)
  • Telur 2 butir yang dikocok lepas
  • Tauge sebanyak 3 ons (buang bagian pangkalnya)
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok the
  • Air sebanyak 1 gelas kecil
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Daun bawang 1 batang diiris hingga halus
  • Kecap asin sebanyak 2 sendok the
  • Garam secukupnya atau ½ sendok the
  • Bawang merah yang diiris tipis sebanyak 3 siung
  • Wortel yang diiris memanjang sebanyak 1 ons
  • Minyak untuk menumis bahan secukupnya

Cara Mengolah isi Lumpia Basah :

  1. Panaskan wajan masukan minyak goreng untuk menumis secukupnya saja
  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk, tumis, hingga harum dan berubah warna atau layu
  3. Sisihkan di pinggir wajan hasil tumisan bawang putih dan bawang merah, selanjutnya masukkan telur dan orak-ariklah hngga bentuknya seperti butiran
  4. Masukkan wortel ke dalamnya tunggu setengah matang kemudian masukkan taoge. Aduk terus hinggasemuanya menjadi layu
  5. Masukkan lagi bumbu seperti garam, kecap asin, merica bubuk, dan gula kemudian aduk.Tambahkan air dan tunggu mendidih.

Note : jangan memasak sayuran yang anda gunaka tersebut terlalu matang, agar tekstur dan vitamin yang ada pada sayuran tidak hilang.

Cara menghidangkanya :

Ambil Kulit Lumpia yang sudah dibuat tadi, masukan isian lumpia basah kedalam kulit lumpia, jangan terlalu banyak . kemudian gulung kulit lumpia, lakukan terus menerus hingga kulit lumpia dan isian lumpia basah habis, sajikan diatas piring saji. Lumpia basah siap disantap sebagai camilan ditengah keceriaan keluarga anda.