Resep Membuat Nasi Bakar Ikan Asin

Resep Membuat Nasi Bakar Ikan Asin – Nasi bakar, kedengaranya memang sudah tidak asing lagi, makanan tradisional khas Indonesia ini memang banyak dijajakan dimana-mana. Nasi yang diolah dengan cara dibakar ini biasanya terlebih dahulu dibumbui dan diisi dengan lauk pelengkap seperti potngan daging ayam adtau daging sapi. Bukan hanya denga dagi ayam atau sapi, anda juga bisa membuat nasi bakar dengan isian ikan asin kesukaan anda.

Nasi bakar yang dikombinasikan dengan ikan asin akan membuat lidah penikmatnya semakin meleleh, rasa nasi yang gurih ditambah ikan asin yang sangat enak akan menggugah selera siapa saja yang melihatnya. Nasi bakar ikan asin yang bentuknya menyerupai arem-arem ini bisa anda sajikan dirumah untuk santapan keluarga pada saat akhir pekan. Untuk anda yang ingin mencobanya inilah Resep Nasi Bakar Ikan Asin yang dapat anda ikuti dengan mudah.

Nasi Bakar Ikan Asin Sepesial

Bahan-bahan

  • 1 liter beras pulen rendam dalam air selama 1 jam
  • 100 gram daging ayam, rebus dan cincang halus
  • Ikan asi (jambal roti) sesuai dengan keinginan
  • 1 liter santan dari satu buah kelapa parut
  • 5 cabai merah keriting potong miring
  • 3 cabai rawit merah, potong miring
  • 2 batang serai, memarkan
  • Baun salam 3 lembar
  • Lengkuas 1 ruas jari telinjuk, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Sedikit gula putih
  • Sedikit garam
  • Sedikit merica bubuk
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Daun Pisang sebagai pembungkus nasi bakar

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • Kemiri
  • Ketumbar
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam sedikit saja
  • Jahe 1 ruas jari kelingking

Cara Membuat :

  1. Panaskan sedikit minyak diatas wajan untuk menumis, masukan bumbu yang telah dihaluskan tersebut, tumios hingga harum. Masukan daun salam, daun jeruk serta lengkuas dan serai kemudian beri sedikit air dan diamkan hingga mendidih
  2. Masukan ayam yang telah dicincang dan ikan asin jambal roti yang sudah siapkan tumis kembali hingga ayam dirasa sudah berubah warna menjadi kecoklatan dan matang,
  3. Masukan santan, aduk secara perlahan kemudian masukan sedikit garam, sedikit gula serta sedikit merica bubuk kedalamya, aduk terus secara perlahan menerus hingga santan mendidih.
  4. Angkat ayam dan ikan asin jambal roti dari kuah santa tersebut, tiriskan terlebih dahulu
  5. Panaskan kembali kuah santan tadi, kemudian masukan beras kedalamnya aduk hingga rata sampai seluruh kuah santan meresap kedalam beras, dan beras menjadi nasi
  6. Siapkan daun pisang yang telah digarang terlebih dahulu, ambil sedikit nasi dan tuang diatas daun pisang, masukan potongan ayam cincang, ikan asin jambal roti, dan cabai kedalamnya, bungkus nasi dengan daun pisang tersebut ikat bagian ujung daun pisang menggunakan tusuk gigi atau tali rapia, lakukan terus menerus hingga semua nasi habis tidak tersisa
  7. Terakhir, siapkan bakaran atau panggangan untuk membakar nasi yang sudah dibungkus dengan daun pisang, bakar kedua sisinya dengan cara membolak-balik kedua sisi secara bergantian. Angkat dan sajikan diatas meja makan.

Demikian Resep Nasi Bakar Ikan Asin diatas, semoga bermanfaat. Tips untuk anda, untuk mengurangi rasa asin ada ikan asin yang akan anda masak sebaiknya cuci berulang-ulang kali ikan asin tersebut, kemudian rendam didalam air panas selama 10 menit. Anda bisa menggunakan jenis ikan asin apapun yang anda mau, Selamat memasak.